Poodi uue ahju järele minek on tõsine sündmus. Müügikonsultandid kiidavad seadmeid igati ja räägivad erinevatest funktsioonidest, mille nimed pole alati selged. Näiteks võib müüja nimetada sellist ahju funktsiooni konvektsioonina. Mis see funktsioon on ja miks seda vaja on? Lugege selle kohta allpool.
Konvektsiooni olemus
Ladinakeelse tõlke järgi on konvektsioon "ülekanne". Mida üle kanda? Lühidalt öeldes räägime kuumuse liikumisest ahjus, nimelt sooja ja külma õhu segunemisest. Selle tulemusena on kogu ahju temperatuur sama. Vanematel ahjudel puudus konvektsioon ja et roa kõrbemise eest säästa, tuli see esmalt pliidi põhjas küpsetada ja siis kõrgemale tõsta.
Uutes konvektsiooniga ahjudes pole sellised toimingud vajalikud - temperatuur jaotub ühtlaselt ja teie kook küpseb seestpoolt ja omandab kauni õhetuse. Põlemise pärast ei pea muretsema. Vanades ahjudes roogade ümberpaigutamisega manipuleerimine võttis kallist aega ja vaeva ning võimaldas ka vähem head-paremat valmistada. Konvektsioonifunktsiooniga varustatud mudelitega küpsetades unustage see ära. Valmistate sama ajaga rohkem roogasid ja säästate samal ajal energiat.
Konvektsioonirežiimi rakendamine
Tänu konvektsioonirežiimile küpsetate edukalt kaubamärgiga pirukaid, maitsvaid pirukaid ja suuri lihatükke. Väikese konvektsiooniga kütte abil on võimalik köögivilju ja lihatooteid sulatada.
Märge! Konvektsioonifunktsioon võimaldab kuivatada ürte, tsitrusekoori ja kreekereid.
Konvektsioonirežiimi saab vajadusel sisse lülitada. Siin on juhtumid, mil seda võib vaja minna:
- krõbeda kooriku tekitamiseks;
- nõudest liigsest mahlast vabanemiseks;
- massiivse piruka ja kalkuni- või kanarümba täielikuks ja sügavaks röstimiseks.
Konvektorite sordid
Tavaliselt elektriahjudes teostab konvektsiooni elementaarne ventilaator, mis lihtsalt juhib õhku sisse. Küttekontuuriga ventilaatoriga varustatud mudeleid peetakse tõhusamaks. Miele kaubamärgiga seadmetel on märg konvektsioon. See funktsioon on kasulik, kuna selle aktiveerimisel on ahju õhk auruga küllastunud. Tänu sellele ei kuiva toit ära ja tainas kerkib palju paremini. Üldiselt on aurutatud toidud palju tervislikumad kui praetud. Brändi Neff loojad hoolitsesid oma ahjude varustamise eest võimsate ventilaatoritega.
Kiire kuumutamise tõttu muutub toidu pealmine kiht lühikese ajaga kuivaks, mis takistab mahlade aurustumist. Loetletud omadused olid saadaval ainult elektriahjudele – gaasipliitidel ei olnud sisseehitatud funktsiooni sooja õhu liigutamiseks. Kuid Electroluxi arendajad tegid läbimurde - nad lasid välja sundkonvektsiooniga gaasipliidi. Kuigi me räägime eraldiseisvast gaasipliidist, aga kes teab, võib-olla aja jooksul üllatab tootja taas uue arendusega. Nüüd, kui kauplustes räägivad müüjad ahju konvektsioonist, saate selgelt aru, mis on kaalul.
Kas artikkel aitas teid?