Selleks, et mõista, milliseid nuge vajate, peate otsustama, milliseid roogasid ja kui sageli köögis küpsetate. Kui paljudele inimestele valmistatakse seda või teist rooga, olgu selleks liha või juurvilja või kulinaarsed naudingud. Ja lõpuks on oluline otsustada, milliseid vahendeid teil on nugade ostmiseks. Kui olete selle kõik enda jaoks kindlaks määranud, saate otse valiku juurde minna.
Kumb on parem - komplekt või üksikud noad
Kui te ei soovi nuge üksikult kätte saada, siis sobivad teile komplektid, millest saate toiduvalmistamiseks kõike - noad, käärid ja alus. Sel juhul säästate raha ja aega, lisaks on kõik juba ühe kujundusega kokku volditud ning mugavam ja turvalisem on seda kõike spetsiaalsel alusel hoiustada.Ainult sel juhul on ka mündi tagumine külg - kõik komplektis olevad asjad ei pruugi teile kasulikud olla ja siis muutub kokkuhoid pigem komplekti kui üksikute nugade soetamisest väga kahtlaseks. Lisaks, kui taotlemise käigus selgub, et kõik noad ei sobi teile isiklikult, muutub enammakse veelgi suuremaks.
Jah, ja alust pole igale poole mugav paigaldada, oleks võimalik kinnitada magnethoidja, või hoida nuge spetsiaalses karbis. Seega sobivad komplektid vaid siis, kui tead igast noast ja oled kindel, et kasutad neid.
Tähtis! Hoidke nuge selleks ettenähtud kohas.
Hea nuga - mis see on
Lähenegem nugade valikule professionaali vaatenurgast. Hea nuga on terav nuga ja noa teravus sõltub materjalist ja selle töötlemise viisist. Tera kuju, teritusnurk, laskumine mõjutavad lõikamise õigsust ja lihtsust. Samuti tuleb tähelepanu pöörata sellele, mis materjalist noa käepide on valmistatud (metall, puit, plast), et tunneksite end sellega mugavalt kokku puutudes (käsi ei tohiks mööda noa käepidet libiseda).
Noa valikul on suur tähtsus ka tasakaalustamisel. Köögis töötamiseks kasutan tavaliselt kolme nuga:
- suur kokanuga, mille tera pikkus on vähemalt 45 cm;
- keskmine noa tera pikkus 30-40 cm;
- väike nuga, mille tera pikkus on 20-30 cm.
Heade kööginugade ostmisel ei saa te tootmismaa valimisel raha säästa. Parimad kööginugade tootjad on Jaapan ja Saksamaa.
Kööginugade õige hooldus
Selleks, et noad teid pikka aega teeniksid, peate järgima järgmisi reegleid:
- ärge hoidke nuge koos lusikate ja kahvlitega;
- ärge kasutage luude lõikamiseks tavalisi nuge - kasutage selleks spetsiaalseid kirvesid;
- kasutage igat tüüpi pooltoodete puhul ainult selleks spetsiaalselt loodud nuge;
- tera teravana hoidmiseks on vaja töötada puit- või plastplaatidega.
Töö lõppedes loputage noad kuuma veega ja pühkige neid kuiva lapiga. Kui noad on tuhmid, kasutage spetsiaalset teritust. Kui järgite kõiki reegleid, saate köögis töötamisest võrreldamatu naudingu!
Kas artikkel aitas teid?